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本產品精選優質麵粉, 採用手打式多加水製麵, 及低溫熟成乾燥的工法製成, 讓麵的延展性極佳, 即使麵身泡在湯裡可仍長時間保持彈性, 口感口感滑順有嚼勁, 不同於一般機器製成之乾麵, 可稱為台灣乾麵條中的極品
